UN CAFÉ
PRODUCIDO
CON PRACTICAS BIODINÁMICAS
Nuestro café es producido entre 1500 y 1700 m.s.n.m (Carretera Km 7 Santa Hermina Palomar Chanchamayo – Junín) nuestras practicas agrológicas son en base a la agricultura biodinámica y a permacultura, actividades libres de agrotoxicos o sustancias nocivas para el hombre y la naturaleza
UN CAFÉ DE ESPECIALIDAD, UN CAFÉ PARA DESPERTAR LOS SENTIDOS
De acuerdo con las normas de la Speciality Coffee Association of America (SCAA), un café que recibe una puntuación de 80 puntos o más en una escala de 100 es considerado un café de especialidad. Esta puntuación es otorgada por catadores certificados del Coffee Quality Institute (CQI) de Estados Unidos, que tienen en cuenta todas las partes del proceso de producción desde el cultivo hasta la elaboración de la taza de café.
¿QUÉ CERTIFICACIONES TIENEN NUESTRO CAFÉ?
Contamos diferentes certificaciones internacionales; como son las requeridas para USA, la union Europea y obviamente la que se requiere nacionalmente (Perú), asi mismo contamos con la certificación Demeter, certificación que regula las practicas biodinámicas, en el que hacer agrario.
UN BUEN CAFÉ ES FÁCIL DE HACER, PERO UN GRAN CAFÉ ES UN ARTE.
El verdadero arte del tostador es encontrar el equilibrio perfecto de tostado para resaltar el verdadero sabor del grano.
