DDAGO / NUESTRA HISTORIA / AÑO 2022
2022 — Un año para compartir y aprender
Hay conocimientos que nacen de la experiencia y otros que llegan a través de las personas. En 2022 nuestra chacra se convirtió en un lugar de encuentros, donde la curiosidad, el aprendizaje y el amor por el café nos permitieron seguir creciendo.
Nuevas experiencias, nuevos horizontes
Comenzamos a trabajar con cafés monovarietales en nuestra parcela Luz, mientras continuábamos explorando nuevas posibilidades en la fermentación y el secado.
Fue un año de muchas visitas. Recibimos a personas que llegaron desde distintos lugares, movidas por el deseo de conocer el café, aprender de su origen y descubrir el trabajo que hay detrás de cada taza. Estos encuentros nos llevaron a organizar mejor nuestras pasantías y abrir nuevos espacios para compartir conocimientos.
Nosotros también seguimos aprendiendo. Nuestro equipo participó en cursos de tueste, catación y preparación de café. Además, recibimos asesoramiento en agricultura orgánica, que nos permitió profundizar en el cuidado del suelo y mejorar la elaboración de nuestro compost.
En Lima, continuamos fortaleciendo Amor de Luna, nuestra barra de café, acercando nuestros productos a nuevas personas.
Dentro de La Chacra D’dago, comenzamos a definir mejor las responsabilidades de cada integrante de la familia. César, Héctor, Eduardo y Dagoberto asumieron distintas áreas de trabajo, mientras que Nelly Arce se incorporó plenamente al equipo. Esta nueva organización nos permitió reunir nuestras diferentes capacidades alrededor de un mismo propósito.
Aprendimos que el conocimiento crece cuando se comparte, y que cada persona que llega a nuestro camino tiene algo que enseñarnos.
Memoria fotográfica
Los encuentros y pasantías en nuestra chacra, los nuevos aprendizajes, los trabajos en la parcela Luz y las personas que compartieron con nosotros este año.
LA CHACRA D’DAGO / NUESTRA HISTORIA
