DDAGO / NUESTRA HISTORIA / AÑO 2020
2020 — Nuevos caminos hacia la excelencia
Hay momentos en los que crecer significa mirar más allá de lo que conocemos, atrevernos a experimentar y descubrir nuevas posibilidades en aquello que hacemos cada día.
El nacimiento de Línea Micaela
En 2020 dimos un paso importante en nuestra búsqueda de calidad. Nació Línea Micaela, nuestra línea de cafés de alta especialidad, junto con Samael y Rafael, dos de sus primeras expresiones.
Comenzamos a explorar nuevos caminos en la fermentación y el secado, aprendiendo a descubrir los sabores y aromas que cada café guarda en su interior.
También fortalecimos nuestros protocolos de sanidad, almacenamiento y control de temperatura. Mejoramos la selección del café e incorporamos elevadores y nuevos equipos para facilitar el trabajo en la planta.
Pensando en el cuidado de nuestro entorno, construimos nuestro primer sistema de tratamiento de aguas mieles. Ese mismo año comenzamos a levantar las primeras estructuras de nuestro hospedaje, un espacio pensado para recibir a quienes quisieran conocer de cerca nuestra historia.
Cada descubrimiento nos enseñó que la calidad no es un destino, sino un camino que se construye con paciencia, curiosidad y amor por lo que hacemos.
Memoria fotográfica
os primeros pasos de Línea Micaela, los experimentos de fermentación y secado, las mejoras de nuestra planta y el inicio de nuevos espacios que hoy forman parte de nuestra historia.
LA CHACRA D’DAGO / NUESTRA HISTORIA
